“万吨中央储备猪肉入市 猪肉价钱有望下降”

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9月17日，华商储备商品管理中心发布了2019年9月关于编制中央储备冷冻猪肉出库提货若干事项的通知。 通知指出，根据相关部委要求，9月19日13时至16时，组织实施中央储备冷冻猪肉投放业务，竞价交易交易量1万吨，各公司成交数量不超过300吨。 这意味着19日有1万吨猪肉进入市场，供应增加后，猪肉价格有望下降。

为了保障猪肉的供给，此前很多地方的储备冷冻猪肉已经开始投放市场。 例如，济南市于9月12日投入1500吨储备冷冻猪肉； 广东省粮食物资储备局和广东省财政厅在中秋期间也有组织地投入了1260吨省级储备冷冻猪肉。

但是，也有不少客户对投放市场的中央储备冷冻猪肉的食品安全提出质疑，认为冷冻猪肉是“僵尸肉”，食用后对健康有害。 真正的情况到底怎么样？

科学与食品营养新闻交流中心科学传达部主任阮光锋在接受经济日报记者采访时表示，储备冷冻猪肉并不是“僵尸肉”，“僵尸肉”一般只是用来形容长期放入的肉，业内对此

阮光锋表示，储备肉存放条件通常为零下18℃，存放期6个月。 但是，肉不是冷冻6个月，而是在购销中不断更换移动，客户购买的是冷鲜肉，按照国家标准，冷冻肉类的冷冻期通常不超过12个月。

(/h ) )“在营养价值方面，储备冷冻猪肉和新鲜猪肉没有太大差别，可以放心食用。 ”阮光锋表示，国家将储备冷冻猪肉投放市场后，可以在一些大型超市、菜市场购买。 然后，客户会发现储备冷冻猪肉的价格会比新鲜猪肉的价格便宜。 (经济日报记者吉蕾蕾蕾蕾( (/h/) )。

责任:刘朋

来源：企业信息港